什么是食品摻假 ？

世界各國(guó)對(duì)食品摻假的解釋不同，但內(nèi)涵是一樣的，就是指為獲得產(chǎn)品的表觀價(jià)值或降低產(chǎn)品成本，在產(chǎn)品中欺詐性地、有目的地替代或添加某物質(zhì)的行為。其主要目的是獲得經(jīng)濟(jì)利益。

食品摻假不僅威脅著食品供應(yīng)鏈的安全，擾亂了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，還可能為公眾健康帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)，每年在全球造成逾百億美元的經(jīng)濟(jì)損失。縱觀發(fā)生的很多食品安全事件，如“地溝油”“紅心鴨蛋”“阜陽(yáng)奶粉”“蘇丹紅”“染色饅頭”“上海福喜過期肉”等事件，都是源于以經(jīng)濟(jì)利益為動(dòng)機(jī)的食品摻假。

     食品摻假一定是食品安全問題嗎？

     如果添加物屬于正常食品或原輔料，僅是成本較低，如將價(jià)格低廉的水摻入到牛乳、酒中，將價(jià)格低廉的馬肉代替牛肉等。盡管這些添加物都不太會(huì)對(duì)人體健康造成影響，但會(huì)使得食品的營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，干擾了經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)，使消費(fèi)者蒙受經(jīng)濟(jì)損失。如果添加物是有害物質(zhì)，會(huì)對(duì)人體健康造成潛在影響，甚至是急性損害。盡管食品摻假并不都會(huì)對(duì)人體健康造成影響，但對(duì)消費(fèi)者存在巨大的食品安全隱患，都必須“零容忍”，采用最嚴(yán)厲的監(jiān)管手段予以打擊。

怎么預(yù)防食品摻假？

    冠宇儀器生產(chǎn)的食品安全檢測(cè)儀可以有效地對(duì)食品中常見的非法添加摻假及有毒有害物質(zhì)進(jìn)行鑒定和篩查，同時(shí)可對(duì)食品中農(nóng)藥殘留、有毒有害物質(zhì)、添加劑、非法添加劑、水質(zhì)安全、重金屬殘留、等多種含量進(jìn)行快速定量測(cè)定確保食品安全，并提供多種食品安全檢測(cè)儀解決方案。

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