4月28日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第16期省級食品安全抽檢信息，不合格樣品1批次。
朱飛在北京三快科技有限公司（美團網(wǎng)）銷售的洋雞蛋，氟苯尼考不合格。
近幾年雞蛋中檢出氟苯尼考的報道屢屢出現(xiàn)，氟苯尼考在產(chǎn)蛋類家禽中是不允許添加的。長期食用氟苯尼考殘留超標的蛋品，對人體健康有一定風險。所以杜絕氟苯尼考杜絕“毒雞蛋”。讓我們一起來了解一下氟苯尼考。
氟苯尼考是一種農(nóng)業(yè)部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病，尤其對呼吸系統(tǒng)感染和腸道感染療效明顯，但產(chǎn)蛋家禽禁止使用氟苯尼考。氟苯尼考自研究成功以來在日、美、歐多個國家及地區(qū)得到廣泛應用。
中國農(nóng)業(yè)部第235號公告《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定，氟苯尼考作為廣譜抗菌藥物，可用于豬、牛、羊、禽、魚等禽畜。氟苯尼考一般是通過飼料添加或者家禽疾病治療導致畜禽體內(nèi)殘留的積累。氟苯尼考特別是對雞的生殖系統(tǒng)有消炎作用，但同時會輕度抑制生殖激素的產(chǎn)生，造成雞蛋早期胚胎的死亡。所以235號公告《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定“家禽（產(chǎn)蛋禁用）”，從檢驗角度，雞肉、皮、脂、肝、腎中允許檢出，但雞蛋中不得檢出。美國相關(guān)法規(guī)標準規(guī)定，氟苯尼考可用于豬、牛、魚；歐盟則只允許用于魚類
雞蛋中檢出氟苯尼考來源，可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考殘留積累在家禽體內(nèi)，進而傳遞至蛋品中。
產(chǎn)蛋家禽禁止使用氟苯尼考,市面上不少土雞蛋并非大型企業(yè)養(yǎng)殖，散戶自律性不高或根本就不知道是禁用品，再加上檢測和管控不嚴，為防止蛋雞發(fā)生疫情，往往在飼料中超量加入抗生素。
氟苯尼考的ADI值（平均日允許攝入量）為0～3 μg/kg體重/天，以60公斤體重成人計算，每日從飲食中攝取0～180μg氟苯尼考沒有健康危害。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的蛋品，對人體健康有一定風險。所以杜絕氟苯尼考杜絕“毒雞蛋”。
冠宇儀器智能獸藥殘留快速檢測儀的可現(xiàn)場檢測食品、肉制品、糧食、化妝品、食用油等樣品中抗生素殘留、毒素、激素及非法添加。如：氟苯尼考、氯霉素、氰霉素、鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、黃曲霉毒素等數(shù)十種項目。適用于食品農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測中心、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。
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